乡土知识 地扪香料 – 木姜子 2023年6月28日 木姜子，为樟科植物木姜子的果实。8～9月间采取。主治健脾，燥湿，调气，消食。又名山胡椒、腊梅柴、滑叶树、山姜子。生长于溪旁、坡地或杂木林缘。果实类圆球形，气蓄谋香，味辛辣，微苦而麻。 在贵州黔东南地区，一般采取菜油浸泡萃取木姜子油，存放半年后则得到气味清香的木姜子油，广泛用于烹饪。尤其是闻名的酸汤鱼，木姜子油更是或不可缺的灵魂调味料。地扪书院种植有两株，位于坡边。 相关文章 地扪棕树 乡土知识 臭牡丹 乡土知识 地扪香料 – 五香草 乡土知识
